Mahatma Gandhi, thường được gọi là “Người cha của dân tộc” Ấn Độ, đã nói: “Có những người trên thế giới đói đến mức Chúa không thể xuất hiện với họ ngoại trừ dưới hình thức bánh mì”.
Những lời nói cảm động này đã vang dội trong suốt thời gian Hội nghị thượng đỉnh an ninh lương thực toàn cầu mà Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu (GFN) và đối tác của chúng tôi, Thinkthrough Consulting, đã tổ chức vào đầu tháng này tại New Delhi, Ấn Độ. Trong hai ngày, các quan chức chính phủ, lãnh đạo doanh nghiệp, học giả và chuyên gia thực phẩm đã thảo luận về những thách thức và cơ hội về an ninh lương thực hiện tại trên toàn cầu và ở Ấn Độ, quốc gia giữ chức chủ tịch Nhóm 20 (hoặc G20) trong năm nay.
Hội nghị thượng đỉnh được tổ chức tại Trung tâm Quốc tế Tiến sĩ Ambedkar, được đặt theo tên của một trong những người soạn thảo hiến pháp hàng đầu của Ấn Độ, được ban hành sau khi Ấn Độ giành độc lập vào năm 1947. Trong khi có nhiều vấn đề cấp bách mà các nước G20 phải đối mặt thì an ninh lương thực là một trong những ưu tiên hàng đầu. Theo dữ liệu gần đây nhất của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), hơn 735 triệu người trên toàn cầu bị ảnh hưởng bởi nạn đói vào năm 2022 và gần 1 trong 3 người phải đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực ở mức độ vừa phải hoặc nghiêm trọng.
Như Thủ tướng Narendra Modi gần đây đã nói với các bộ trưởng nông nghiệp quốc tế: “Tôi kêu gọi các bạn cân nhắc về cách thực hiện hành động tập thể để đạt được an ninh lương thực toàn cầu. Chúng ta phải tìm cách xây dựng hệ thống thực phẩm bền vững và toàn diện…”
Trước nhiều áp lực lên hệ thống lương thực, bao gồm các hiện tượng thời tiết cực đoan, xung đột, giá lương thực tăng và gián đoạn chuỗi cung ứng, các nhà lãnh đạo toàn cầu đang tìm cách xác định các hành động sẵn sàng có thể mang lại kết quả ấn tượng trong thế giới thực.
Đó là lúc ngân hàng thực phẩm xuất hiện. Trên khắp thế giới, các ngân hàng thực phẩm bổ sung các phương pháp khác bằng cách thu thập và phân phối thực phẩm dư thừa, vừa nuôi sống những người đang phải đối mặt với nạn đói vừa giảm lãng phí thực phẩm. Vào năm 2022, các ngân hàng thực phẩm thành viên GFN đã phân phối 651 triệu kg thực phẩm, trong đó gần 2/3 là có nguồn gốc, thu hồi hoặc quyên góp. Mạng lưới đã giúp cung cấp thực phẩm cho 32 triệu người đồng thời tránh phát thải tương đương 1,5 tỷ kg CO2e, tương đương với việc loại bỏ 336.000 phương tiện chở khách khỏi đường.
TIẾN BỘ VÀ CƠ HỘI Ở ẤN ĐỘ
Ấn Độ cần đạt được tiến bộ để tăng cường an ninh lương thực và giảm thất thoát và lãng phí lương thực trên toàn cầu. Là nơi sinh sống của 1,4 tỷ người, Ấn Độ có vai trò to lớn trong việc tiêu thụ thực phẩm và dinh dưỡng. Sẽ vô cùng khó khăn để đạt được Mục tiêu phát triển bền vững 12.3 (giảm một nửa thất thoát và lãng phí lương thực vào năm 2030) nếu không có tiến bộ ở Ấn Độ.
Kể từ những năm 1950, Ấn Độ đã có những bước tiến đáng chú ý trong sản xuất lương thực, phần lớn nhờ vào cuộc Cách mạng Xanh, phát triển từ một quốc gia thiếu hụt lương thực thành một quốc gia dư thừa lương thực. Ấn Độ ngày nay là một trong những nước xuất khẩu gạo, ngũ cốc và các sản phẩm nông nghiệp khác hàng đầu. Ở Ấn Độ, chính phủ cung cấp thực phẩm cơ bản cho gần 800 triệu người. Tuy nhiên, hàng triệu người trong nước vẫn đang phải vật lộn do không được tiếp cận với thực phẩm lành mạnh và bị suy dinh dưỡng. Điều này bao gồm phụ nữ, trẻ em và người lao động nhập cư, những người thường không được hưởng các dịch vụ cơ bản.
Bằng cách mở rộng ngân hàng thực phẩm ở Ấn Độ, chúng tôi có thể giúp nuôi sống nhiều người hơn, tăng khả năng tiếp cận thực phẩm cho các cộng đồng dễ bị tổn thương. Năm ngoái, các ngân hàng thực phẩm Ấn Độ đã giúp cung cấp thực phẩm cho khoảng 6,4 triệu người - đây là một con số ấn tượng, nhưng còn nhiều việc cần phải làm. Thông qua ngân hàng thực phẩm, Ấn Độ có thể thực hiện các bước để tăng cường hơn nữa an ninh lương thực của mình, đồng thời nêu gương tích cực cho các nền kinh tế mới nổi khác.
NHỮNG ĐIỀU TUYỆT VỜI TỪ HỘI NGHỊ THƯỢNG ĐẾ AN NINH THỰC PHẨM TOÀN CẦU
Ba điểm rút ra sau đây từ Hội nghị thượng đỉnh nói lên cách thế giới có thể hướng tới cải thiện an ninh lương thực trong tương lai:
Vấn đề chính sách. Để mở rộng lượng thực phẩm có sẵn để thu gom và phân phối lại, khung chính sách và pháp lý phải phù hợp. GFN hợp tác với Phòng khám Chính sách và Luật Thực phẩm của Trường Luật Harvard (FLPC) trên Bản đồ Chính sách quyên góp thực phẩm toàn cầu để theo dõi và cung cấp hướng dẫn về các chính sách quốc gia khác nhau liên quan đến thất thoát và lãng phí thực phẩm. Chúng tôi nhận thấy rằng các chính phủ có thể đặt ra các ưu đãi và hình phạt về thuế để kích thích việc phân phối lại thực phẩm lành mạnh, cùng với các chính sách khuyến khích các công ty giảm lãng phí.
Cải thiện việc ghi nhãn ngày tháng để phân biệt nhất quán hơn giữa thông tin dựa trên chất lượng và thông tin dựa trên an toàn là một bước khác để giảm lãng phí. Như Emily Broad-Leib, giám đốc sáng lập của Harvard FLPC, cho biết tại hội nghị thượng đỉnh: “Hầu hết các nhà tài trợ thực phẩm và các tổ chức phục hồi thực phẩm đều thận trọng trong việc quyên góp thực phẩm có thể không còn an toàn, nhưng không phải lúc nào cũng rõ ràng liệu nhãn ngày có liên quan đến thực phẩm hay không”. sự an toàn. Trên thực tế, nhãn ghi ngày thường nhằm phản ánh độ tươi hoặc chất lượng hơn là an toàn thực phẩm đối với phần lớn thực phẩm.”
Một cách khác để khuyến khích quyên góp thực phẩm là thông qua các biện pháp bảo vệ trách nhiệm pháp lý cung cấp bảo hiểm cho những người quyên góp hoặc phân phối thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng nhưng có thể không đáp ứng các tiêu chuẩn thẩm mỹ cao nhất hoặc các phẩm chất hời hợt khác. Ví dụ: ở Hoa Kỳ, Đạo luật Emerson bảo vệ các doanh nghiệp và các tổ chức khác cung cấp thực phẩm quyên góp, miễn là họ hành động có thiện chí và không có sơ suất hoặc hành vi sai trái.
Đo lường và theo dõi. Với những tiến bộ trong công nghệ, chúng ta cần phát triển các công cụ kỹ thuật số tốt hơn để xác định nơi nào có sẵn thực phẩm dư thừa và cách kết nối nó với những người cần nó. Các đối tác ngân hàng thực phẩm của GFN ở Ấn Độ, đặc biệt là Feeding India, liên kết với dịch vụ giao đồ ăn Zomato của Ấn Độ, đang khám phá các công cụ trực tuyến, nhưng đây là một lĩnh vực đã chín muồi để khám phá thêm. Đã có nhiều chuyên gia khuyến khích đổi mới nhiều hơn. Ví dụ, Jaskiran Warrik, người đứng đầu Trung tâm Đổi mới Thực phẩm Ấn Độ, Diễn đàn Kinh tế Thế giới, cho biết: “Đổi mới không nên là một phản ứng đối với thực tế của chúng ta mà là một cách chủ động hướng tới cách chúng ta cần xây dựng tương lai của hệ thống thực phẩm. ”
Ngoài ra, các ngân hàng thực phẩm cần các công cụ kỹ thuật số dễ sử dụng để theo dõi lượng thực phẩm họ đang thu thập cũng như thực phẩm sẽ đi đâu và đến tay ai. Các công cụ và công nghệ tốt hơn có thể giúp ngân hàng thực phẩm hoạt động hiệu quả hơn nữa và xây dựng cơ sở bằng chứng xung quanh tác động của nó.
Xây dựng một Phong trào. Tại hội nghị, nhiều người đã lên tiếng ủng hộ việc giảm thất thoát và lãng phí lương thực, đặc biệt thông qua ngân hàng thực phẩm. Nhưng chúng tôi đang làm việc cùng nhau, trên khắp các khu vực địa lý, để xây dựng một phong trào. BẰNG Chhaya Sharma, cựu Thành viên Quốc hội Nepal, cho biết: “Chúng tôi không thể coi đây chỉ là dự án của một quốc gia. Đây phải là một phong trào trong toàn khu vực rồi lan ra các nơi khác trên thế giới.”
Các chủ ngân hàng thực phẩm có mối quan hệ chặt chẽ với cộng đồng địa phương của họ và thường dựa vào các tình nguyện viên để giúp lấy, phân loại và phân phối thực phẩm. Năm ngoái, có hơn 400.000 tình nguyện viên tại các ngân hàng thực phẩm thành viên GFN. Hơn nữa, ngân hàng thực phẩm là một phần của hệ sinh thái lãng phí thực phẩm và thất thoát rộng lớn hơn — bao gồm các doanh nghiệp, nhà bán lẻ thực phẩm, cơ quan y tế, học giả, chuyên gia pháp lý và nhiều người khác. Cùng với nhau, những chủ thể này có thể đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao nhận thức và xây dựng sự hỗ trợ cho hành động.
PHẢN HỒI
Tôi rất vui khi được tham gia hội nghị thượng đỉnh và khi ở Ấn Độ, tôi đã có cơ hội dành thời gian với các đối tác từ ba ngân hàng thực phẩm thuộc Mạng lưới: Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Ấn Độ, Không lãng phí thực phẩm và Zomato Feeding India. Khi nói chuyện với nhân viên của các tổ chức này, tôi không thể không được truyền cảm hứng từ công việc và sự cam kết của họ. Ở thành phố Coimbatore phía nam, tôi đã đến thăm một dự án nơi nhân viên làm việc qua đêm trong bếp để nấu thức ăn và phân phát cho học sinh — họ đã có 11 bếp phục vụ 40.000 trẻ em mỗi ngày. Tại một địa điểm khác, ngoại ô Delhi, tôi đến thăm một khu vườn dinh dưỡng, nơi những đứa trẻ trong độ tuổi đi học đến sau giờ học để thu hoạch rau, đồng thời tìm hiểu về dinh dưỡng và thu thập thực phẩm cho gia đình. Tôi rất ấn tượng với cách các chủ ngân hàng thực phẩm thiết kế dự án của họ để kết nối với các tổ chức địa phương và thích ứng với nhu cầu địa phương. Đây thực sự là hành động do địa phương lãnh đạo.
Tuy nhiên, những nỗ lực này chỉ đại diện cho một ví dụ nhỏ về nhu cầu rõ ràng là rất lớn. Bằng cách mở rộng ngân hàng thực phẩm ở Ấn Độ trong những năm tới, GFN và các đối tác ngân hàng thực phẩm của mình có thể đạt được thành tựu lớn trong việc giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm, đồng thời cung cấp nhiều thực phẩm lành mạnh hơn cho người dân và củng cố cộng đồng trong tương lai.
