Réduire les pertes et le gaspillage alimentaires

Les pertes et gaspillages alimentaires sont l’un des principaux contributeurs au changement climatique.

Selon les estimations de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE), environ un tiers de la nourriture est perdu ou gaspillé tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Non seulement c’est un fait inadmissible alors que près de 735 millions de personnes dans le monde sont confrontées à la faim, mais cette nourriture gaspillée est souvent envoyée dans des décharges où elle se décompose et libère des gaz à effet de serre, contribuant ainsi au changement climatique. En fait, 8 à 10 pour cent de toutes les émissions de gaz à effet de serre sont causées par les pertes et le gaspillage alimentaires.

Food insecurity. Food loss and waste. Climate change. All the results of a broken food system. Food banks are part of the solution to break this cycle.

Comment les banques alimentaires réduisent-elles les pertes et le gaspillage alimentaires ?

Une solution durable qui produit des résultats stupéfiants.

A hallmark of the food banking model is the recovery of wholesome, surplus food and redirection to those who need it. This makes food banking an environmental intervention, and it also makes it highly cost-effective, since the majority of products are procured for little to no cost.

Les banques alimentaires s'associent à des agriculteurs, des emballeurs, des expéditeurs, des distributeurs, des transformateurs, des épiciers, des services alimentaires ainsi qu'à des entreprises de transport et de chaîne d'approvisionnement pour rediriger des aliments sains vers les personnes souffrant de la faim. Tous les excédents alimentaires ne sont pas bons ou appropriés à la redistribution, mais lorsque les aliments non commercialisables sont sûrs et sains, la redistribution est la solution responsable.

L’impact de ce travail de redistribution alimentaire est stupéfiant. Notre recherche de 2019 by members of the world’s three largest food bank networks (European Food Banks Federation, Feeding America, and GFN) found that, across the globe, food banks:

• récupéré 3,75 millions de tonnes de nourriture, soit de quoi remplir près de 1 292 piscines olympiques 
• et grâce à cette reprise, nous avons empêché plus de 12 milliards de kilogrammes de gaz à effet de serre de pénétrer dans l’atmosphère via la décomposition des aliments.

Comment GFN gère les pertes et le gaspillage alimentaires

GFN utilise une combinaison de partenariats, de recommandations politiques et de stratégies pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires.

• GFN participe à des partenariats comme le Coalition La nourriture n’est jamais gaspillée, qui est composé de gouvernements nationaux, d'agences des Nations Unies, d'organisations non gouvernementales et d'instituts de recherche. Son objectif est de créer une plateforme de collaboration et de recherche mondiale, conduisant à terme à la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires. En tant que membre de la coalition, GFN contribuera à la recherche sur les banques alimentaires et aux meilleures pratiques en matière de dons alimentaires.

• Accords volontaires mobiliser les entreprises, les gouvernements, les autorités locales et d’autres parties prenantes pour réduire les impacts environnementaux dans les secteurs clés de la production et de la consommation. Aux côtés de WRAP, une organisation dédiée à la création d'un monde dans lequel nous nous approvisionnons et utilisons les ressources de manière durable, le GFN et les banques alimentaires travaillent ensemble pour construire ces partenariats multilatéraux, en commençant par des accords en Australie, en Indonésie, au Mexique et en Afrique du Sud.

• L’Atlas mondial des politiques de dons alimentaires, dirigé par GFN et la Harvard Law School Food Law and Policy Clinic (FLPC), aborde les questions juridiques les plus urgentes et les obstacles opérationnels au don de nourriture dans le monde en identifiant les lois nationales dans une liste toujours croissante de pays et en analysant les obstacles juridiques courants. à un plus grand don de nourriture. L'Atlas fournit également des notes d'information détaillées et des recommandations politiques sur l'étiquetage des dates, la protection en matière de responsabilité, les incitations fiscales, etc.

• les GFN spécialistes de l'approvisionnement en produits connect food producers, manufacturers, retailers, and other food businesses that have surplus products to food banks and national networks that can distribute those products to people facing hunger. GFN helps food banks create and expand these partnerships, from local-level to multinational companies, to ensure that less food goes to waste unnecessarily, and more people facing food insecurity can access key staples and fresh produce.

EN SAVOIR PLUS SUR CES PARTENARIATS